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MENU' DEGUSTAZIONE E ALLA CARTA

CHI SIAMO


Ristorante a due passi dal mare, grazie all’esperienza della famiglia Villani nel campo della ristorazione e ad uno staff d’eccezione, il nostro menù offre un’alternativa ricercata ai classici piatti del litorale, proponendo sempre prodotti freschi e di qualità e più di 600 etichette che racchiudono il meglio del nostro paese e del mondo. Questa attenzione al rispetto del gusto e dell’esperienza culinaria è curata da Lucia Villani, Francesca Catanzani e Gaetano Villani ed è inoltre dettata dalla presenza dello chef Filipe Augusto Dos Santos, giovane cuoco che vanta già un curriculum d’eccezione. Dopo aver frequentato la prestigiosa scuola di cucina di Gualtiero Marchesi ALMA, ha lavorato nel prestigioso ristorante 3 stelle Michelin Da Vittorio e collaborato con la famiglia Alajmo.
L’obiettivo del nostro locale è sempre quello di fornire al cliente la migliore esperienza di gusto, freschezza ed innovazione. Non esiste rotazione dei tavoli, ogni prenotazione effettuata è associata ad un tavolo. Potete quindi gustare le nostre proposte in tutta tranquillità facendovi consigliare dal nostro team l’abbinamento ideale di vini.

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IL TEAM


Filipe Augusto Dos Santos

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DICONO DI NOI


Cotture precise, la ricerca della famosa esplosione di gusto. Uno spaccato di piccola, grande ristorazione italiana. Il lusso inserito nei dettagli non ostacola la familiarità immediata con luogo e persone.

Identità Golose

Tutto è ossessivamente perfetto, senza essere rigido ma anzi spigliato e coinvolgente, di elegantissima precisione. I piatti fanno felice cuore e cervello: sono di pancia, ma aprono la mente alla contaminazione.

Reporter Gourmet

Tutte le portate raccontano la cura e la passione del posto; tra i piatti da ricordare la coda alla vaccinara con insalata di sedano e fava di cacao. Un piatto “popolare”, tendenzialmente di forti sapori ma di un eleganza sopraffina data anche dalla fava di cacao.

So Wine So Food

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INDIRIZZO

Largo Luigi Trafelli, 5, 00048, Nettuno (RM)

TELEFONO E WHATSAPP

+39 366.9053795

EMAIL

info@latavernadibacconettuno.it


    Il carpaccio realizzato con il pescato locale, ins Il carpaccio realizzato con il pescato locale, insieme alle carote, la curcuma ed il bergamotto. Un antipasto profumato ed appagante. Un piatto che sblocca ricordi di viaggi, creando un ponte tra la nostra Nettuno, la Calabria e paesi lontani.

Ph @andrea_dilorenzo
    La ricetta perfetta per allietare questo uggioso B La ricetta perfetta per allietare questo uggioso Blue monday. 
Zucca, mandarino e amaretti.

Ph @andrea_dilorenzo
    Dalla selezione dei nostri antipasti: Merluzzo, c Dalla selezione dei nostri antipasti: 
Merluzzo, cozze e cavolfiore.

Ph @andrea_dilorenzo 

Info e prenotatazioni
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    Dalla grande passione del nostro chef per la selva Dalla grande passione del nostro chef per la selvaggina, ecco la nostra versione invernale del piccione. 

Piccione, gratin di patate, funghi porcini e melissa.

Ph @andrea_dilorenzo
    Guardiamo indietro e rivediamo sacrifici e soddisf Guardiamo indietro e rivediamo sacrifici e soddisfazioni.
Grazie a tutti voi che giorno dopo giorno ci apprezzate e gratificate. 
Auguri di un felice anno nuovo.

Ph @andrea_dilorenzo
    Mazzancolle in tempura con funghi porcini e shiita Mazzancolle in tempura con funghi porcini e shiitaki . Il tutto accompagnato dell’intensità del brodo di pesce. Sì, di tanto in tanto amiamo portarvi in Giappone.

Ph @andrea_dilorenzo 

Info e prenotazioni 
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    Risotto cotto nel brodo di cicale di mare, con cal Risotto cotto nel brodo di cicale di mare, con calamari e cumino. È un piatto del nuovo menu che racconta la passione per le spezie del nostro chef, Filipe Augusto Dos Santos. E così anche un risotto di mare evolve, con sentori mediorientali, caldi ed esaltanti.

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Info e prenotazioni 
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Venerdì 8 dicembre vi aspettiamo anche a pranzo
    Qualche volta ci piace vincere facile con i sapori Qualche volta ci piace vincere facile con i sapori di casa nostra. Però dai, avete mai mangiato polenta, costine di maiale e pecorino in questa versione ?

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Info e prenotazioni 
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    Il pescato del giorno cotto nel burro e accompagna Il pescato del giorno cotto nel burro e accompagnato da verza, nocciole e caffè.
Accenti speziati in un caldo abbraccio autunnale.
Tra i secondi del nuovo menu

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