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OLTRE 600 ETICHETTE

ATTENZIONE VERSO IL CLIENTE

MENU' DEGUSTAZIONE E ALLA CARTA

CHI SIAMO


Ristorante a due passi dal mare, grazie all’esperienza della famiglia Villani nel campo della ristorazione e ad uno staff d’eccezione, il nostro menù offre un’alternativa ricercata ai classici piatti del litorale, proponendo sempre prodotti freschi e di qualità e più di 600 etichette che racchiudono il meglio del nostro paese e del mondo. Questa attenzione al rispetto del gusto e dell’esperienza culinaria è curata da Lucia Villani, Francesca Catanzani e Gaetano Villani ed è inoltre dettata dalla presenza dello chef Filipe Augusto Dos Santos, giovane cuoco che vanta già un curriculum d’eccezione. Dopo aver frequentato la prestigiosa scuola di cucina di Gualtiero Marchesi ALMA, ha lavorato nel prestigioso ristorante 3 stelle Michelin Da Vittorio e collaborato con la famiglia Alajmo.
L’obiettivo del nostro locale è sempre quello di fornire al cliente la migliore esperienza di gusto, freschezza ed innovazione. Non esiste rotazione dei tavoli, ogni prenotazione effettuata è associata ad un tavolo. Potete quindi gustare le nostre proposte in tutta tranquillità facendovi consigliare dal nostro team l’abbinamento ideale di vini.

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IL TEAM


Filipe Augusto Dos Santos

Chef

Yash Gaikwad

Sous Chef

Cristian Ferrari

Sous Chef

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Etichette

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Champagne

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Vini rossi

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Vini bianchi

IL MENU


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DICONO DI NOI


Cotture precise, la ricerca della famosa esplosione di gusto. Uno spaccato di piccola, grande ristorazione italiana. Il lusso inserito nei dettagli non ostacola la familiarità immediata con luogo e persone.

Identità Golose

Tutto è ossessivamente perfetto, senza essere rigido ma anzi spigliato e coinvolgente, di elegantissima precisione. I piatti fanno felice cuore e cervello: sono di pancia, ma aprono la mente alla contaminazione.

Reporter Gourmet

Tutte le portate raccontano la cura e la passione del posto; tra i piatti da ricordare la coda alla vaccinara con insalata di sedano e fava di cacao. Un piatto “popolare”, tendenzialmente di forti sapori ma di un eleganza sopraffina data anche dalla fava di cacao.

So Wine So Food

MICHELIN2023_rond

PRENOTA


INDIRIZZO

Largo Luigi Trafelli, 5, 00048, Nettuno (RM)

TELEFONO E WHATSAPP

+39 366.9053795

EMAIL

info@latavernadibacconettuno.it


    Qualche volta ci piace vincere facile con i sapori Qualche volta ci piace vincere facile con i sapori di casa nostra. Però dai, avete mai mangiato polenta, costine di maiale e pecorino in questa versione ?

Ph @andrea_dilorenzo

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🔗Link in bio
    Il pescato del giorno cotto nel burro e accompagna Il pescato del giorno cotto nel burro e accompagnato da verza, nocciole e caffè.
Accenti speziati in un caldo abbraccio autunnale.
Tra i secondi del nuovo menu

Ph @andrea_dilorenzo 

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🔗Link in bio
    Mela in tre consistenze con pan speziato. Profumi Mela in tre consistenze con pan speziato. Profumi stuzzicanti e rassicuranti e sapori che sanno accendere i ricordi. Qui il Natale è già arrivato.

Ph. @andrea_dilorenzo
    L'aperitivo è un momento tutto italiano, per la s L'aperitivo è un momento tutto italiano, per la stagione autunnale lo abbiamo immaginato così:
- cialda di gambero, foglia di shiso e prugne fermentate
-tartelletta con funghi, ginepro e nocciole
-polpettina di animella

Dalla tradizione di casa, senza dimenticare i profumi che sa regalarci l’Oriente.

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    Anatra, zucca, senape giapponese e salvia fritta. Anatra, zucca, senape giapponese e salvia fritta. Tra gli antipasti  del nostro menu, nuovi ingredienti per  esplorare culture e sapori diversi.

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    Sfogliando il nostro album goloso, abbiamo notato Sfogliando il nostro album goloso, abbiamo notato che cambiano le stagioni, cambiano i menu, ma la pasta fresca è sempre presente. È un grande amore che parte dalla cura della sua preparazione, precisa, calibrata. Poi i ripieni, le salse, sono piccoli scrigni che consideriamo tesori. Che mondo sarebbe senza la pasta? Buon #worldpastaday 

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    Ravioli con fagiano, rapa rossa, cavolo toscano e Ravioli con fagiano, rapa rossa, cavolo toscano e funghi porcini. Ogni volta che lo assaggiamo ci immaginiamo immersi nei boschi a caccia di autunno, quello confortante e godurioso.
Tra i primi piatti nel nuovo menu

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    Il nostro chef, per non annoiarsi mai, talvolta ra Il nostro chef, per non annoiarsi mai, talvolta raggiunge i suoi amati pescatori verso le 4 del mattino. E così prendono il largo insieme, chiacchierano e si scambiano idee. 
E pescano il meglio che c'è.

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Lunedì-Sabato 19.30/22.30
Sabato 12.30/14.30
    Il nostro mare ci dà i suoi frutti migliori. Vi a Il nostro mare ci dà i suoi frutti migliori. Vi aspettiamo con il nostro nuovo menu.

Ph @andrea_dilorenzo

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